중국의 굴산업 파헤치기 ②

(中国牡蛎产业发展报告)

○ 중국은 굴의 주요 생산국이자 소비국으로 알려져 있습니다. 중국의 전체 굴 소비량은 2007년 351만 톤에서 2018년 513만 톤으로 증가했으며, 1인당 굴 소비량은 2007년 2.7kg에서 2018년 3.7kg으로 지속적으로 증가하고 있습니다.

○ 중국 소비자를 대상으로 설문조사를 실시한 결과 95.8%의 소비자는 굴이 익숙한 수산물로 인지하고 있으며, 77.3%의 소비자가 지난 1년간 굴을 구매한 적이 있다고 응답했습니다. 

○ 굴 구매빈도의 경우 ‘1달에 2~4번’과 ‘1~3달에 1번’으로 굴을 구매하는 소비자가 가장 많고, 1회 구매량은 1~3kg으로 조사됩니다. 주말에 굴을 많이 소비하는 경향이 보이고 있어 가정에서 굴을 소비할 때 주로 시장과 마트에서 구매하며, 외식을 통한 굴 소비일 경우에는 바비큐 식당에서 굴을 많이 소비합니다.

출처 : huangpucn (2021.06.07)