중국의 굴산업 파헤치기 ①

(中国牡蛎产业发展报告)

○ 중국은 전 세계에서 굴 생산을 가장 많은 국가로, 2019년 기준 523만 톤을 생산해 전년대비 1.7%가 증가했습니다. 푸젠성(201만톤), 광동성(114만톤), 산동성(87만톤)의 순으로 생산이 이루어지고 있습니다.

○ 굴 가공의 경우 현재 중국에서 121개의 굴 가공기업이 있으며, 가공업 연 생산액은 약 200억 위안(한화 약 3조 5,038억 원)에 달합니다. 중국의 굴은 신선제품을 중심으로 소비되므로 가공굴 생산은 굴 전체 생산의 30~40%를 차지합니다. 이 중 냉동굴이 가공굴 생산의 50%를 차지해 가장 많고, 그 다음은 조미굴(20%), 건조굴 및 보건식품(10%), 통조림 및 간식(50%)의 순입니다.

출처 : huangpucn (2021.06.07)